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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Steirische Salatkreation

Zutaten

Krauthäuptl
Eichblatt
Brunnenkresse
Gurken in Scheiben
Champignons
Bierrettich
Radieschen
geröstete Kürbiskerne
MARINADE
1 EL Walnussöl
1 EL Apfelessig
1 EL Dijon-Senf
1 Zitrone (Saft)
ca. 1/16 l Kürbiskernöl
etwas Salz und Zucker

Zubereitung

Auf einem großen Teller die gewaschenen, trockenen Salatblätter bzw. das Gemüse schön platzieren.
Senf mit den Ölen verrühren (wie Mayonnaise), Zucker, Salz, Zitronensaft und Essig beimengen.
Die Salatblätter und das Gemüse mit dieser Marinade beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

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