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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Pikanter Kürbisstrudel

Zutaten

MÜRBTEIG
250 g Mehl
150 g kalte Butter
ca. 3-4 Esslöffel Eiswasser
Salz
FÜLLE
1 1/2 Tassen passierter Kürbis
2 mittelgrosse Zwiebeln
3 Eier
1 Knoblauchzehe
100 g gewürfelter Selchspeck
3-5 gehackte Salbeiblätter
1/2 Teelöffel Curry
1 Esslöffel Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

MÜRBTEIG
Das Mehl auf einem Brett aufhäufen, eine Prise Salz hinzufügen.
Die kalte Butter und das Eiswasser schnell ins Mehl einarbeiten.
Den Mürbteig eine halbe Stunde rasten lassen.
FÜLLE
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Die Eier schaumig rühren.
Den passierten Kürbis und alle übrigen Zutaten zu der Eier-Zwiebel-Knoblauch-masse mischen.
Die Fülle in die mit Mürbteig ausgekleidete Tortenform geben.
Ca. 50 Minuten bei 180 °C backen.
Heiß oder kalt servieren.

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