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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kürbisschnitzel

Zutaten

1 Kürbis (ca. 1 kg schwer)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
3 Eier
5 Esslöffel gehackte Kräuter (zB Dill, Petersilie, Schnittlauch und/oder Lauch)
etwas Mehl
Fett zum Braten

Zubereitung

Den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Auf beiden Seiten salzen und 20 Minuten ziehen lassen.
Mit einer Küchenrolle trockentupfen und mit Pfeffer und Muskat würzen.
3 Eier mit den fein gehackten Kräutern verquirlen.
Kürbisscheiben in Mehl und Ei wenden und langsam in mittelheißem Fett auf beiden Seiten goldgelb braten.
Tipp: Dicke Tomatensauce dazu servieren.

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