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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs

Zutaten

1-2 mittlere Kartoffeln
1 Scheibe Räucherlachs
Salz
Sauerrahm
Kürbiskernöl
Dill
Butter
Öl

Zubereitung

Pro Portion ca. 2 Teelöffel Sauerrahm mit etwas Kürbiskernöl und einem halben Teelöffel gehackten Dill mischen.
Rohe Kartoffeln schälen und mit der Küchenreibe fein reiben. Gut auspressen.
Handtellergroße dünne Fladen herstellen, mit eine Scheibe Räucherlachs belegen und mit einem weiteren Kartoffelfladen zudecken. Salzen, in heißem Fett (Öl und Butter mischen) rasch goldgelb auf beiden Seiten anbraten.
Auf dem Teller mit etwas grünem Salat und der Rahm-Kürbiskernöl-Sauce anrichten und gleich servieren.

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